Cup Cake - Muito Bom!

Fazer Cup Cake: este foi  um desafio lançado pela minha filha Juliana.

Acontece que doce nunca foi a minha especialidade  ( sempre gostei de comer e não de fazer).

 Acertei a massa de primeira (usei um processador pequeno da Arno - O Turbomix). Recheio e a cobertura foi muito tranquilo (e também porque  já tinha feito antes para outra receita = o pavê múltiplo sabores que vou dar a receita em outro post).

Avaliações:

Juliana deu nota 10 ( massa, recheio e coberturas perfeitos).

Meri escreveu no WhatsApp " Que boooommmm!" ( o que eu considero 10 também!).

Acho que com estas avaliações posso afirmar que o desafio foi executado com SUCESSO!!!

Segue a receita. Se eu consegui fazer com nota 10 vocês também conseguem!

Ingredientes da massa:

• 125g de farinha de trigo (2 xícaras)
• 125g de açúcar ( 2 xicaras)
• 125g de manteiga ( 3 colheres cheias)
• 2 ovos
• 1/2 colher de chá de baunilha
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de chá de fermento

Ingredientes do recheio:

• 200g de chocolate ao leite (ou meio amargo)
• 1/2 lata de creme de leite

Ingredientes da cobertura:

• 150g de açúcar de confeiteiro ( 1 xícara e meia )
• 1 clara
• Suco de 1/2 limão

Modo de preparo da massa:

• junte todos os ingredientes, exceto o leite, e bata no processador ou batedeira
• Por último, acrescente o leite e mexa com uma colher ou espátula
• Disponha 12 forminhas de papel em uma assadeira e despeje apenas 1 colher de massa em cada forminha (você pode imaginar que é pouco, mas eles crescem)
• Leve para assar em forno quente por 20 minutos
• Espere esfriar, de preferência em uma grade
• Quando estiverem frios, corte uma tampa no bolinho com uma faca pequena
• Trabalhe com muito cuidado para que ele não quebre
• Depois de remover a tampa, aplique o recheio, recoloque a tampa e cubra com a cobertura

Dica:

Não se preocupe se você não tem assadeira para assar muffins e cupcakes ( eu ganhei uma da Juliana), pode levar ao forno apenas no papel

Use três ou quatro forminhas de papel para cada bolinho, assim não corre o risco de abrir e ficar deformado.

Lembrado: pré aquecer o forno antes de colocar a assar.

Modo de preparo do recheio:

1. derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e mexa bem
2. Se não quiser rechear com chocolate, você pode usar doce de leite cremoso ou geléias

Modo de preparo da cobertura:

1. bata as claras em neve, junte o açúcar e o limão
2. Espalhe sobre os bolinhos e salpique confeitos coloridos 

Bonitos e deliciosos. Vamos em frente!